햄버거 이야기 :저항에 대한 아이콘, 햄버거의 존재감에 대하여
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| 저자정보 | 조시 오저스키 지음 ;김원옥 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 재승 출판 | ||||
| 책소개 | 햄버거가 어떻게 생겨났으며, 어떤 방식으로 세상을 정복하면서 존재감을 획득했는가에 대한 ‘햄버거의 역사’에 대한 책. 햄버거에는 고유한 역사, 즉 근대 미국의 연대기를 관통하면서 쏟아져 나오는 이야기가 있다. 독일식 ‘함부르크스테이크’가 햄버거로 진화해서 늘어나는 도시 공장노동자 계층의 먹거리가 된 것처럼, 햄버거는 19세기 유럽이민의 역사이며 20세기 도시화의 역사라고 한다. | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788996127215 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5544 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,948 | |
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