산야초로 만드는 발효청과 요리
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| 저자정보 | 이영순 저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 예신Books | ||||
| 책소개 | 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 산야초 사진과 함께, 산야초를 발효청으로 담그기 위한 채취 시기, 담그는 방법, 특징 및 재료의 효능, 그에 따른 요리법과 2차 발효 식품 만드는 방법 등을 수록하여 발효청이 우리 식생활 전반에 걸쳐 다양하게 이용될 수 있도록 하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788956491110 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.68 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 302 | |
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