에센스 식품미생물학 =Essence food microbiology
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| 저자정보 | 저자: 김경희,정현정 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지구문화사 | ||||
| 책소개 | 식품미생물학 강의를 해오던 저자들이 수 년간 강의하면서 보충의 필요를 느끼던 부분들을 보완함으로써, 식품과 관련된 공부를 하고자 하는학생들에게 식품미생물학의 기초를 이해하고 식품생산과 가공 등 식품산업과 연구 분야의 탄탄한 기초를 제공하고자 하였다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788970066653 | ||
| Vol | 주제분야 | 475.163 [자연과학 > 생물과학 > 미생물학] |
총 대출건수 | 154 | |
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