프랑스 & 이탈리아 요리 =수프에서 분자요리까지 /French & Italian cooking
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| 저자정보 | 지은이: 김형래,안지연 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 교문사 | ||||
| 책소개 | 조리학도와 조리사를 위한 『프랑스 이탈리아 요리』. 꾸준히 연마한 조리 기능과 성공적 조리 경험을 바탕으로 자아실현을 꿈꾸는 조리학도와 조리사를 대상으로 한 프랑스와 이탈리아 요리 지침서다. 프랑스와 이탈리아 음식 문화의 역사는 물론, 일상식, 특별식, 그리고 대표 음식 등을 간략하게 소개한다.... | ||||
| 출판연월 | 2012 | ISBN | 9788936313197 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 453 | |
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