생활 속의 생화학 :커피, 치즈, 충치...
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| 저자정보 | 지은이: Jan Koolman,옮긴이: 방원기 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 라이프사이언스 | ||||
| 책소개 | 독일 생리화학연구자들의 『생활 속의 생화학』. 독일 마르부르크 대학의 스포츠ㆍ연구센터에 근무 중인 3명의 강사가 생화학뿐 아니라, 화학, 의학, 그리고 인체생물학을 전공 중인 26명의 학생과 함께 펼친 실용적 세미나에서 발표된 보고서를 엮은 것이다. 생화학이 응용되는 기술과 공정에 대해 살펴보고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788961541206 | ||
| Vol | 주제분야 | 472.193 [자연과학 > 생물과학 > 생물학] |
총 대출건수 | 903 | |
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