음식조선 :제국이 재편한 음식경제사
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| 저자정보 | 임채성 지음 ;임경택 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 돌베개 | ||||
| 책소개 | 식민지 조선을 둘러싼 식료의 생산과 유통, 소비에서부터 조선인들의 신체에 끼친 영향까지를 아우르며 일본제국에 의한 ‘식’食의 재편이 어떻게 양국의 음식문화를 바꾸어놓았는지를 조명하고, 식민지 통치에서 음식이 어떤 역할을 했는지를 보여준다. | ||||
| 출판연월 | 2024 | ISBN | 9791192836683 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.75 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 118 | |
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