전통떡마스터 =한국전통식품교육개발원 자격시험교재 /Woori Tteok master
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| 저자정보 | 한은주,정정희 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 아카데미아 | ||||
| 책소개 | 우리나라의 떡에 대한 전반적인 내용을 알기 쉽게 풀이한 입문서다. 우리떡의 정의와 역사, 종류는 물론이거니와 특정 시기별, 지역별 먹는 떡의 종류, 떡의 재료와 떡의 식품학적 영양에 대한 것까지 개괄적으로 수록하였다. | ||||
| 출판연월 | 2018 | ISBN | 9788959384037 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.516 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 21 | |
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