(에센스) 커피 바리스타 =basic에서 master까지 /Coffee barista
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| 저자정보 | 지은이: 석창권,석지훈 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 지구문화사 | ||||
| 책소개 | 커피재배.수확 및 가공 등 커피의 기초지식을 다루는 책이다. 로스팅과 블렌딩에 관한 내용, 커피의 추출방식에 따른 맛과 향미, 에스프레소 추출방법, 세계커피 원산지와 생두의 품질 및 커핑방법 등 커피의 핵심 전문이론과 실제를 다루었다. | ||||
| 출판연월 | 2017 | ISBN | 9788970068299 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93077 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 76 | |
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