(알기쉬운)식품공학
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| 저자정보 | 고정삼;최종욱 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 유한문화사 | ||||
| 책소개 | 1980년대 초반부터 식품공학에 관한 국내 전문서적 출간이 이루어지기 시작하여 현재 많은 종류의 도서가 출간되었다. 그러나 대부분의 식품공학과나 식품관련 학과가 농업생명과학대학이나 생활과학대학 등에 속해 있다. 이에 따라 학생들이 생화학 등의 응용화학 분야에 관심을 가지고 있는데 비하여... | ||||
| 출판연월 | 2004 | ISBN | 9788977225350 | ||
| Vol | 주제분야 | 574 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 257 | |
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