요리는 과학일까, 수학일까? :우리가 알고싶은 음식의 모든 것
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| 저자정보 | 세라 엘턴 글 ;배블링북스 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 산하 | ||||
| 책소개 | 지식의 숲 시리즈 18권. 맛의 종류와 음식의 맛을 만드는 방법, 음식의 역사와 문화 전통, 과학 원리를 이용한 요리의 이해, 조리법과 수학의 관계, 부엌에서 준비할 것들, 직접 요리해보기 등 여섯 개의 장으로 구성되어 있다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9788976504685 | ||
| Vol | 주제분야 | 594 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 2,001 | |
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