신선하고 맛있는 우유
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| 저자정보 | 카트린 드 세레녜 글;장석훈 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 비룡소 | ||||
| 책소개 | 오늘날 인간에게 가장 사랑받는 식품 중 하나인 우유에 대한 정보와 이야기를 담고 있다. 영양학적으로 본 우유의 우수성, 젖소에게서 우유를 얻는 법, 우유를 안전하게 먹기 위한 다양한 가공법, 치즈, 버터 등 다양한 유제품을 만드는 법 등 우유에 얽힌 모든 것을 소개한다. | ||||
| 출판연월 | 2007 | ISBN | 9788949191638 | ||
| Vol | 주제분야 | 031 [총류 > 백과사전 > 한국어] |
총 대출건수 | 5,634 | |
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