(미생물의 발견과)파스퇴르
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| 저자정보 | 루이즈 E. 로빈스 지음;이승숙 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 바다출판사 | ||||
| 책소개 | 미생물이라는 새 탐구 영역을 개척한 파스퇴르를 소개한다. 파스퇴르는 섭씨 50~60도에서 열처리하면 세균의 번식을 막을 수 있다는 걸 발견한다. 이름하여 '파스퇴르식 살균법'인데 요즘도 우유나 맥주에서 이 방법이 사용되고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2003 | ISBN | 9788955611960 | ||
| Vol | 주제분야 | 475.099 [자연과학 > 생물과학 > 미생물학] |
총 대출건수 | 3,501 | |
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