아름다운 우리 술
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| 저자정보 | 지은이: 윤숙자,권희자 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 한국전통음식연구소 | ||||
| 책소개 | 이 책은 아름다운 우리 술에 관한 이야기를 들려준다. 실제로 술을 빚는 과정도 체계적으로 전달한다. 먼저 전통주의 이론적 뒷받침을 위해 전통주의 역사적 흐름과 문화론, 우리 술의 분류와 종류, 누룩과 주조에 이용되는 미생물, 우리 조상들의 술 빚는 철학인 육재 이야기, 밑술과 덧술, 세시풍속과 절기주... | ||||
| 출판연월 | 2008 | ISBN | 9788992881043 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.41 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 185 | |
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