(맛있는) 중국요리 =개정된 중식조리기능사 실기 문제 수록 /Chinese cuisine
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| 저자정보 | 이무형,하헌수 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 교문사 | ||||
| 책소개 | 『맛있는 중국요리』는 중국요리의 역사와 문화, 조리방법과 기술, 식품재료를 다루고 있으며, 호텔 현장 교육의 경험을 바탕으로 실무 이론과 중식조리기능사자격시험의 기본이 되는 조리방법을 제시하고 있어 자격증을 준비하거나 조리를 공부하는 이들에게 도움을 줄 수 있도록 구성하였다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788936313340 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.52 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 369 | |
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