(The) coffee
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| 저자정보 | 최풍운,박수현 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 『더 커피(The Coffee)』는 저자가 그동안 강의했던 자료와 전문적인 내용을 정리하여 커피를 다룬 책이다. 커피의 발견에서부터 수확 및 가공방법까지 다루고 있으며, 특수커피와 스페셜티 커피의 종류와 특성, 국가별 커피, 함유된 카페인과 건강관계, 커피의 추출과 핸드드립 등 다양한 내용을 소개하고 있다. | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788961837026 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 151 | |
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