한식의 맛 비법전수100선 =외국인이 좋아하는 한국요리 100선 /Transmission of a hundred secrets of Korean dishes flavor
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| 저자정보 | 저자: 전경철,전동철 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 『한식의 맛 비법전수 100선』은 고객의 만족과 현장 음식의 맛 개선을 위한 비법전수를 위하여 그동안 저자들은 특급호텔 조리장의 경험과 한국요리전문점, 전통음식연구소 등에서 배운 노하우 및대학과 조리전문학교, 현장 강의 경험을 바탕으로 기초부터 고급요리까지 쉽게 이해하고 현장에 적용될 수... | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788961836449 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 810 | |
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