(기능사를 위한)제과·제빵 이론&실기
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| 저자정보 | 전희정...[등]지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 敎文社 | ||||
| 책소개 | 제과. 제빵 기능사 시험 대비용 교재. 제과. 제빵 기능사 시험 중 필기 시험에 대비할 수 있도록 제과와 제빵의 기본 이론 및 실기 시험 대비를 위하여 실기 항목을 각 과정 사진과 함께 체계적으로 기술함으로써 특별히 초보자가 쉽게 이해할 수 있도록 했다. 마지막으로 이 책에서는 2000년에 추가된 실기 항목도... | ||||
| 출판연월 | 2002 | ISBN | 9788936305994 | ||
| Vol | 주제분야 | 574.752 [기술과학 > 화학공학 > 식품공학] |
총 대출건수 | 510 | |
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