일본의 술
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| 저자정보 | 저자: 사카구치 긴이치로 ;송완범 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 인문사 | ||||
| 책소개 | 일본 술(청주)에 대한 역사, 일본 술의 장점 및 일본 술을 제조해온 일본인들의 지혜를 마음껏 기술해 놓은 책으로, 우리나라의 전통주 연구에도 도움이 될 것이다. 앞으로 우리나라 전통주의 과학적인 접근을 시도하려는 많은 학생, 연구자 및 전통주 제조업자들이에게 이 책을 권한다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788997255160 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.49 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 151 | |
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