500 이탈리아 요리 :필요한 것은 다 담긴 단 하나의 이탈리아 요리 개요서
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| 저자정보 | 지은이: 발렌티나 스포르자 ;옮긴이: 구소영 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 세경 | ||||
| 책소개 | 이탈리아의 통일은 1860년대에 이루어졌으며 이전 시기는 주, 공작령, 공국 등으로 복잡하게 나뉘어 서로 피 튀는 전투를 벌였으며 국경은 수시로 어지럽게 변하였다. 통일 후, 이탈리아는 20개의 지역으로 재편되었다. 각 지역의 요리법이나 재료들은 그 지역의 특정한 역사를 반영한다. 바로 이 역사가 기후와 토양과 함께 지역마다 각기 다른 요리의 자화상을 지니게 된 이유이며 요리 하나를 만들 수 있는 요리법이 스물이 넘는 행복을 안겨 준다. | ||||
| 출판연월 | 2011 | ISBN | 9788992280761 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.54 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 736 | |
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