(요리의 길을 묻다) 로산진
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| 저자정보 | 박영봉 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 진명출판사 | ||||
| 책소개 | 만화 <맛의 달인>의 주인공 가이바라 유잔의 실제 모델 기타오지 로산진. 로산진은 절대 미각을 바탕으로 궁극의 요리를 선보였음에도 독단적인 성격과 기행 때문에 '20세기 최고의 망나니'로 낙인찍혔다. 로산진 사후 50년을 맞아 일본요리를 정점으로 끌어올린 그의 길을 되돌아본다. 그리고 그의 길에서 우리 요리의 길을 찾는다. | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788980104550 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5099 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 1,748 | |
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