도쿄, 그 베이커리 좋더라
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| 저자정보 | 바운드 지음 ;김정환 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 멘토르 | ||||
| 책소개 | 개업 전 준비 작업부터 경영 노하우까지, 잘 나가는 베이커리의 노하우를 파헤친다. 성공적인 도쿄 베이커리들을 벤치마킹하여 콘셉트 설계부터 점포 취득, 실내 인테리어, 재료 준비, 영업신고 방법, 눈에 띄는 간판 및 메뉴 만들기 등 고객 만족도를 높이기 위한 다양한 노하우까지 베이커리 창업의 전체 과정을 꼼꼼하게 설명한다. | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788963050447 | ||
| Vol | 주제분야 | 325.1 [사회과학 > 경제학 > 경영관리] |
총 대출건수 | 1,581 | |
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