세계의 명품 오일과 식초 =풍미를 더해주는 오일과 식초의 발견 /Oil and vinegars
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| 저자정보 | 캐서린 허킨스 [지음] ;이은정 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 세경 | ||||
| 책소개 | 오일과 식초전문가들을 위한 안내서. 전 세계의 재비농가와 생산자들에 대한 종합적인 이해를 돕기 위하여 포도원과 올리브 농장으로 안내하면서 수확과 가공현장을 생생하게 소개한다. 각 오일과 식초의 유래, 풍미, 아로마, 명품 오일과 식초를 잘 파악할 수 있도록 정리하였다. | ||||
| 출판연월 | 2009 | ISBN | 9788992280464 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.3 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 294 | |
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