당지수(GI)로 당뇨병, 비만, 심장질환을 잡는다
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| 저자정보 | 제니 브랜드 밀러,김경아 옮김 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 물병자리 | ||||
| 책소개 | 음식이 혈당수치에 미치는 영향을 측정한 값, 즉 당지수(GI)가 건강에 미치는 영향을 다룬 책이다. 'GI'는 1981년경 토론토의 캐나다 대학에서 데이비드 젠킨스와 톰 올레버가 당뇨를 다루는 도구로써, 신체가 얼마나 빨리 50g의 탄수화물을 혈당으로 전환시키는지를 측정하는 방법에 착상하면서 만들어졌다. | ||||
| 출판연월 | 2005 | ISBN | 9788987480732 | ||
| Vol | 주제분야 | 517.544 [기술과학 > 의학 > 위생학, 공공의학] |
총 대출건수 | 1,073 | |
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