초콜릿 한 조각의 기적 :초콜릿은 디저트의 황제
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| 저자정보 | 글: 사토 기요타카 ;옮김: 황세정 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 웅진씽크빅 | ||||
| 책소개 | 초콜릿이 탄생하기까지 카카오의 기나긴 여정을 소개한다. 초콜릿의 기원과 역사, 초콜릿 만드는 과정을 살펴봄으로써 초콜릿의 달콤함과 부드러움이 어디에서 오는지, 입 안에서 부드럽게 녹아내리는 원리는 무엇인지, 초콜릿에 숨겨진 기적과도 같은 비밀을 알아본다. | ||||
| 출판연월 | 2022 | ISBN | 9788901255545 | ||
| Vol | 주제분야 | 573 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 3,873 | |
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