밥의 인문학 :큰글자도서
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| 저자정보 | 정혜경 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 따비 | ||||
| 책소개 | 유례없이 쌀 소비량이 낮아진 오늘날, 한국인에게 과연 밥은 무엇일까를 탐구한다. 저자 정혜경은 식품영양학자다. 음식을 영양소로 보고 과학적으로 분석하는 학문을 연구한다. 그러나 ‘한식 전도사’를 자처하는 저자에게 밥은 그저 열량과 영양소를 제공하는 식재료에 그칠 수 없다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791192169064 | ||
| Vol | 주제분야 | 381.7 [사회과학 > 풍속, 민속학 > 의식주의 풍습] |
총 대출건수 | 171 | |
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