전통 구움과자 =구움과자에 대한 재미있는 이론과 32가지의 친절한 레시피 /Gâteaux de voyage
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| 저자정보 | 윤성준,배정열 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 구움과자는 ‘gateaux de voyage’라는 프랑스어에서 유래되었다. 여행 갈 때 포장해서 가지고 다닐 수 있는 과자를 총칭하는 말이다. 대표적인 구움과자로는 마드레느, 휘낭시에, 케이크 등이 있다. | ||||
| 출판연월 | 2021 | ISBN | 9791165673840 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.71 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 26 | |
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