커피N커피 - 개정판
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| 저자정보 | 정정희 (지은이), 한국음료산업연구원 (감수) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 바리스타, 즉 커피조리사는 ‘커피를 만드는 사람’, ‘바 안에 있는 사람’이란 뜻 외에 ‘커피와 연관된 모든 일을 할 수 있는 사람’이어야 한다. 따라서 원두 분류와 로스팅, 커핑 등 커피의 전반적인 이해를 바탕으로 하여야 한다. 또한 세분화된 교육과 전문 지식을 습득하여, 소비자에게 최고의... | ||||
| 출판연월 | 2019 | ISBN | 9791157637744 | ||
| Vol | 주제분야 | |
총 대출건수 | 44 | |
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