(Essence of) coffee roasting :원두가 만들어지는 드라마틱한 여정과 최적의 해법을 담은 로스팅 교재 겸 실무 가이드
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| 저자정보 | 저자: 배윤정,배동근 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 커피분석센터 | ||||
| 책소개 | 로스팅 교육과 실무에 특화된 새로운 포맷의 교육서 "에센스 오브 커피 로스팅-주니어" 는 전세계적으로 처음 시도되는 '보면서 배우고, 보여주면서 가르치는' 비주얼 자료 위주의 실무 가이드이자 교과서이다. 전책 ”에센스 오브 커피 로스팅"이 학술적 전문서적으로써 로스팅에 대한... | ||||
| 출판연월 | 2016 | ISBN | 9788996743941 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.93 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 37 | |
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