전통향토음식 :제주인의 지혜와 맛
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| 저자정보 | 지은이: 제주특별자치도,사진: 양용진 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 휴먼컬처아리랑 | ||||
| 책소개 | 제주의 독특한 전통향토음식을 정리하고 조리법을 표준화하여 제주전통향토음식의 우수성을 재조명하기 위한 출간한 책이다. 1부 '제주전통향토음식의 조사 및 표준화', 2부 '제주전통향토음식의 배경과 특징', 3부 '제주전통향토음식 종류와 표준 조리법'으로 구성되었다. | ||||
| 출판연월 | 2015 | ISBN | 9791155655702 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.51 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 15 | |
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