파스퇴르가 들려주는 저온 살균 이야기
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| 저자정보 | 이재열 지음 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 자음과모음 | ||||
| 책소개 | 과학자가 들려주는 과학 이야기 시리즈 77권. 프랑스의 화학자이자 미생물학자인 파스퇴르가 포도주의 맛이 변질되는 탓에 큰 손실을 입고 있던 프랑스 농가를 살리기 위해 연구.개발한 저온살균법의 실험 과정이 잘 소개되어 있다. | ||||
| 출판연월 | 2010 | ISBN | 9788954420778 | ||
| Vol | 주제분야 | 408 [자연과학 > 자연과학 > 전집, 총서] |
총 대출건수 | 1,906 | |
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