(알기 쉬운) 조주실무 =Craftsman bartender
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| 저자정보 | 추대엽,이재철 공저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 『조주실무』는 최신 조주기능사 출제기준을 적용하여 쓴 조주실무서이다. 음료의 기본이라 할 수 있는 개요와 역사 종류 등을 다룬 1장, 칵테일에 대한 이론이라 할 수 있는 칵테일의 어원과 역사 조주기법을 다룬 2장, 실제로 칵테일을 조주하는 방법을 담은 3장으로 구성되어 있다. | ||||
| 출판연월 | 2014 | ISBN | 9788961834223 | ||
| Vol | 주제분야 | 573.55077 [기술과학 > 화학공학 > 음료기술] |
총 대출건수 | 51 | |
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