(행복한 밥상을 위한) 반찬 100선
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| 저자정보 | 홍명희 저 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 출판사 | 백산출판사 | ||||
| 책소개 | 행복한 밥상을 위한 『반찬 100선』. ‘찬품조리전문가’ 과정 이수자들의 폭넓은 교육을 위해 반상의 기본 구성요소와 찬품메뉴를 고루 다루었고, 이 둘을 찬품의 범주에 포함시켰다. 계절별 식재료들, 갖은양념, 개인의 기호에 따라 천차만별의 조리법이 나올 수 있는 찬품류를 3원미 비율에 중점을 두어... | ||||
| 출판연월 | 2013 | ISBN | 9788961837361 | ||
| Vol | 주제분야 | 594.5 [기술과학 > 가정학 및 가정생활 > 식품과 식료] |
총 대출건수 | 817 | |
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